학명: Nelumbo nucifera
꽃말: 소원해지는 사랑

쌍떡잎식물 프로테아목 연꽃과의 여러해살이 수초. 아시아 남부와 오스트레일리아 북부가 원산지이다. 진흙 속에서 자라면서도 청결하고 고귀한 식물로, 여러 나라 사람들에게 친근감을 주어 온 식물이다. 꽃은 7∼8월에 피고 홍색 또는 백색이며 꽃줄기 끝에 1개씩 달리고 지름 15∼20cm이며 꽃줄기에 가시가 있다. 열매는 견과이고 종자가 꽃받침의 구멍에 들어 있다. 종자의 수명은 길고 2천 년 묵은 종자가 발아한 예가 있다. 땅속줄기는 연근(蓮根)이라고 하며 요리에 많이 이용한다.